مواد لازم :
زرده ي تخم مرغ /2 عدد
خردل / 1 قاشق سوپخوري
آب / نصف پيمانه
کره / چهار قاشق سوپخوري
نمک و فلفل به ميزان لازم
آبليمو /1 قاشق سوپخوري
طرز تهيه :
ابتدا زرده ي تخم مرغ و خردل و نمک و فلفل را با همزن بزنيد تا يک دست بشه بعدش آب رو بهش اضافه کنين و روي حرارت ملايم بگذاريد و هم بزنيد و بعد کره رو اضافه کنيد .درآخر آبليمو رو بهش اضافه و شعله رو خاموش کنيد . اين سس براي سرو مرغ و ميگو عالي است .
منبع:ماهنامه سراي مهر(ش19)/خ