مواد لازم:
فلفل سبز کبابي 1 کيلو
گوجه‌فرنگي رسيده 4 عدد
روغن زيتون 2 قاشق غذاخوري
سرکه نصف فنجان
نمک و فلفل به مقدار لازم روغن مقداري براي سرخ کردن فلفل‌ها
طرز تهيه:
فلفل‌ها را بعد از شستن با چنگال سوراخ کنيد. روغن را داغ کنيد و فلفل‌ها را در آن سرخ کرده، گوجه‌فرنگي‌ها را با مخلوط‌کن له کرده و در قابلمه ريخته و همراه با نمک، فلفل و روغن زيتون روي حرارت ملايم قرار دهيد تا آب اضافه? آن کشيده شود. فلفل‌ها را در ظرفي مناسب چيده و روي آنها را با سرکه مي‌پوشانيم و سس آماده شده را روي آنها بيزيد. اين پيش غذا را مي‌توان به‌صورت گرم و سرد سرو کرد.
منبع:www.vista.ir
/ج